Une petite faim ? Envie de manger vite et léger ? Laissez vous tenter par un gaspacho express ! Plus que facile à préparer, cette recette de gaspacho aux tomates et au basilic ravira vos papilles !

Ingrédients

500 g de tomates
6 feuilles de basilic
1 petit oignon
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation

Rincer, sécher puis couper les tomates en petits cubes et verser les dans un saladier.
Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, l'oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.
Mixer avec un blender ou un mixeur plongeant dans un récipient haut et profond (comme un verre doseur par exemple) pour éviter les projections de liquide.
Ciseler les 3 feuilles de basilic restantes.
Répartir le gaspacho dans des verines et décorer de basilic ciselé avant de servir.