La betterave peut être consommée crue, râpée, en salade cuite, en soupe, en julienne, en gaspacho et même en gâteaux !

Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Sa consommation régulière est recommandée pour sa richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels.

Coquette, la betterave potagère utilise parfois un nom d'emprunt quand elle entre en cuisine et peut se faire appeler "carotte rouge" pour sa couleur et pour mieux de se faire déguster.

Plus d'excuse possible pour savourer les betteraves rouges crues et cuites de notre exploitation aux Milles !